Adega
A adega da Menin Douro Estates está em funcionamento desde 2021. Será inaugurada e aberta ao público em 2024.
Este edifício de quatro pisos, parte deles subterrâneos, ergue-se na Quinta da Costa de Cima, onde funciona por gravidade conforme a tradição das antigas oficinas vinárias do Douro. A sua arquitetura contemporânea conjuga-se de forma harmoniosa com o edificado existente e com a paisagem da Quinta.
Dotada de avançada tecnologia de vinificação, tem uma capacidade instalada para a produção de 400 mil garrafas por ano.
Uma adega
de precisão
Tecnologia
Na Menin Douro Estates recorremos às mais modernas tecnologias de viticultura e enologia. Para além do imenso trabalho inicial de reconversão de 14ha, em 2018/2019, há um permanente esforço de recuperação das vinhas mais antigas. Ao mesmo tempo, o abrolhamento anual é estritamente controlado a fim de permitir uma alta concentração em cada videira, às custas de uma produção significativamente menor, naturalmente privilegiando a qualidade.
A nova adega foi projetada para funcionar por gravidade, evitando as bombas e protegendo o potencial do vinho, e é dotada dos mais avançados equipamentos de vinificação, sem abrir mão de tradicionais métodos como os lagares de pisa. Trata-se de um edifício icónico, que começou a vinificar em 2021.
